由北京广播电(✒)视台生(📼)活频道(🐌)中心打(dǎ )造的大(😘)型城市美食人文纪(jì )(🍥)录(lù )(🎺)片栏目《味道(dào )掌(zhǎng )门》,聚焦北(běi )京美(💤)食(shí )文化特色(👋),汇聚(jù )名(míng )厨名(🏇)菜,围绕(🚤)一(🖲)道餐(🐿)厅招(🔸)牌菜、一位味道掌门(mén )人、一份独特的(de )城市记忆展(zhǎn )开,以美食(🗑)之名打造有(yǒu )厚(hòu )度(dù )、(🚑)有精(jīng )度、有温度的北京城市名片(🧚)。
该片以美食切入,通过挖(🎛)掘(🌊)人物传承(chéng )技艺的故事来讲述城市(shì )发(fā )展,带(dài )领观众品(pǐn )鉴美味背后厨艺(yì )大(👃)师的(de )坚(jiān )(🚻)守(🤲)与(🕙)匠(jiàng )心(😍)。